黑龙江各市美食大搜罗！别说了，开吃吧！

有没有想过到一个省去旅游，把各市的代表美食全吃个遍？黑龙江各市美食大搜罗，看看有没有你的菜！

【鸡西】

鸡西辣菜

鸡西辣菜以辣拌为主，多达五十余种，凡常见的蔬菜、肉类和海鲜均可入菜，口味都是辣，香，鲜。

鸡西刀削面

鸡西刀削面起源于四街刀削面馆，经营者抓住鸡西人喜爱吃辣口味的特点，把山西刀削面原本使用的老汤改换为；以辣椒；麻椒；牛肉所炖制成的"辣汤"，形成了现在鸡西的一个地方小吃·

兴凯湖大白鱼

清炖的大白鱼，佐以精盐、胡椒粉、香菜沫。其肉鲜嫩， 其汤色白如乳，精美异常。

【哈尔滨】

锅包肉

锅包肉是光绪年间始创自哈尔滨道台府府尹杜学赢厨师郑兴文之手。通常是将猪里脊肉切片腌入味，裹上炸浆，下锅炸至金黄色捞起，再下锅拌炒勾芡即成。

哈尔滨红肠

哈尔滨红肠，原产于东欧的立陶宛。中东铁路修建后，外国人大量进入哈尔滨，也将红肠工艺带到了哈尔滨。这种灌肠传到哈尔滨已有近百年的历史。因为肠的外表呈枣红色，所以被哈尔滨人称之为红肠

得莫利炖鱼

得莫利炖鱼”已有一百多年的历史，“得莫利”一词是俄罗斯语的音译，是黑龙江省方正县伊汉通乡的得莫利村。由于这个村北靠松花江，这里的村民主要靠打鱼来维持生计，得莫利炖鱼是村里的特色菜肴。

哈尔滨熏鸡

哈尔滨熏鸡是哈尔滨正阳楼的特制产品，是黑龙江的一种特色小吃。鸡肉肥嫩，口味独特，堪称一绝。

【齐齐哈尔】

齐齐哈尔烤肉

齐齐哈尔烤肉的特点在于，每个家庭中的烧烤拌肉加入的作料不同，从而造就了多种不同的味道。

猴腿菜

猴腿菜含有各种营养素，比栽培蔬菜营养丰富，其味道鲜美而独特，药用价值与蕨菜相似，是著名的食、药用山野菜之一。

【牡丹江】

林口大鹅

林口大鹅是精选没有污染的农家鹅为原料，并辅以多种名贵中 草药和上等调料，形成独特的配方，肉丝鲜嫩，营养价值高。

奎山粉条

奎山粉条具有30多年的加工历史，“奎山”粉条以质量高、包装精美、信誉好而赢得了广大消费者和商家的认可，多次被评为“黑龙江名牌”、“黑龙江著名商标”、“牡丹江名牌”、“牡丹江知名商标”。

镜泊湖鲤鱼丝

用快刀剖斩活鲜鲜的金鲤鱼，取它两肋之肉，切成八寸长的细丝，浸以陈醋等鱼丝成粉白状取出装盘，特别爽口。

石锅拌饭

牡丹江是朝鲜族的聚居地之一，朝鲜的特色美食石锅饭，特别好吃，锅底的锅巴特别喷香诱人。

【佳木斯】

赫哲塔拉哈

塔拉哈是生鱼的一种做法，其实就是烤生鱼。吃时配上其他调料，一口下去，香而不腻，绵软爽口。

熏五香大马哈鱼

熏五香大马哈鱼是黑龙江省的特色菜肴。其菜品色泽红润，滋味鲜美，回味无穷。

炒鱼毛

炒鱼毛是将各种鲜嫩的肥鱼切成鱼丝，再加白糖等作料炒成“它斯罕”(鱼毛)。吃起来可口味美。

刨花鱼片

用刀将鱼肉切薄片，加配辣椒油、韭菜花和米醋等佐料，那凉嗖嗖、火辣辣、酸溜溜、香喷喷的口感，无与伦比。

【大庆】

坑烤鸽子

大庆坑烤鸽子，是黑龙江省大庆市的一种地方特色美食。坑烤出来的鸽子，肉质嫩滑，味道鲜美。

清炖鳌花鱼

熬花鱼收拾干净后放入鸡汤中，加上辅助调料一起在火上煮熟，最后成菜颜色白、汤味鲜、肉嫩味美。

炸田鸡腿

将田鸡腿抹上调料，放入锅中油炸，成品外焦内嫩，味道鲜美，营养丰富，香味扑鼻。

【伊春】

美溪“三股流”血肠

杀猪菜是伊春林区的特色菜之一,而美溪"三股流"血肠更是远近闻名。将新杀猪的肠衣洗净,把新鲜猪血佐以姜末、酱油、蒜末、味素和花椒等调味料灌入肠中,煮熟后食用。

山蘑炖山鸡

以野生草蘑、榛蘑、榆黄蘑与山鸡和炖。这道菜野味浓厚，肉香菇滑，口味独特!

炖山珍

这道菜的原材料有五花肉、蕨菜、木耳、榛蘑、刺嫩芽、银耳、鲜蘑、胡萝卜以及花椒、大料、葱、精盐、味素和酱油等调料。将五花肉煮熟切成薄片,其它野菜洗净切段备用。将葱姜、花椒、大料炸香,加入鲜汤,放入主配料,大火烧开,小烧炖制入味即可。

香炸鹌鹑肉

香炸鹌鹑在伊春当地非常著名，炸出来的肉，色泽金黄，香脆可口，吃一次就忘不了。