广州早茶｜这个周末好好吃早餐

在广州，在茶楼叹“一盅两件”是老广不可或缺的日常。一壶茶配两个点心，三五个好友就可以坐在一起，聊一整天。因此，对于老广而言，早茶是美食，也是文化。

广东人喜欢吃甜食，尤其是各种各样的蒸糕，茶楼酒店，只要是传统的粤式餐厅，蒸糕一定是必不可少的。那哪些是去茶楼必点的呢？这个周末好好吃早餐！

【萝卜糕】

萝卜糕是中式的传统糕点，采用再来米粉，在米浆中加入腌制好的萝卜丝等材料，上蒸笼蒸制而成的糕点小吃。

【芋头糕】

芋头糕是广东潮汕地区、广州、阳江、佛山等地的特色糕点，香港和澳门地区的茶楼也会有卖，材料有粘米粉，芋头，虾米，冬菇，腊肠和腊肉。

【马拉糕】

正宗马拉糕由面粉、鸡蛋、猪油、牛油混合发酵三日，最后放在蒸笼蒸制而成。

【糖不甩】

糖不甩又名如意果，口感酥滑香甜、醒胃儿不腻口、味香四溢，加了姜汁之后特别祛寒正气。

【粉果】

粉果形状呈半月形，有点像虾饺，但其实还蛮多不同的。馅有虾肉、鲜猪肉、叉烧、笋肉、冬菇等，粉果可以隔水蒸，也可以用油煎炸。

【叉烧酥】

叉烧酥是广东颇具代表性的食物，面包裹叉烧馅料烤制而成。因为脂肪含量较高，通常要乘热吃，是不少餐厅酒楼买的很火的点心，叉烧酥好吃了说明这家店的味道就不错。

【反沙芋头】

反沙芋头的烹饪及其需要功夫，手指大小的鱼头加入砂糖炒匀至芋头块干身香脆，广东人在吃反沙芋头的时候习惯喝铁观音，有消除滞涨感的效果！

【芝麻卷】

芝麻卷是香港的特色甜食之一，使用黑芝麻、冰糖及马蹄粉做成粉浆，蒸好后再卷起。而且还是满汉全席中的其中一道菜式呢。

【烧卖】

肉扎实，上头还有大虾仁，虾仁上边撒上了蟹籽，卖相吸引。

【虾饺】

咬下去汤汁四溢，虾仁在口腔中相互碰撞，最起码有三只吧！

【红米肠】

里面的油炸鬼香酥可口，大只大只的鲜虾配上花生酱！

【荔湾艇仔粥】

熬的很好，粥本身很稠。

【鲜虾腐皮卷】

腐皮一看就很入味，一口咬下去可以吃到鲜虾，蘸上它们陪有的酱汁也很好味道。

【鹌鹑蛋烧卖】

跟普通的鲜虾烧麦不同，里面包着鹌鹑蛋，吃起来既有肉香又有蛋黄香。

【糯米鸡】

总拿荷叶包裹，糯米的软糯中包着一堆的“金银珠宝”，用筷子拨开，鸡肉蛋黄香菇肉丁虾仁乖乖的躺在糯米的包裹里。荷叶包着糯米，糯米包着芯。刚打开糯米鸡，荷叶的香气十分醒神，让你的食欲再增添几分。

【流沙包】

吃这个包着黄色“熔浆”的包子，一定得讲步骤，要不然一定会被烫到舌头。先咬一个小口，让流沙稍稍冷却，暖糯甜咸，早茶必点。

【鸡油鲜虾菠菜饺】

鸡油鲜虾菠菜饺，上面是晶莹剔透的虾，下面同样晶莹的皮裹着绿油油的菠菜，色香味俱全。配着鸡油非常可口，虾很爽口菠菜又新鲜，值得一试。