照着这份美食指南，到东京挨个打卡

在东京，有500多家摘得米其林的星级餐厅，穿行在繁华热闹的都市，你可以随时迈进一家餐厅，品尝来自主厨的极致技艺；在东京，藏匿着鳞次栉比的个性居酒屋，不管是食物、美酒、装饰，居酒屋都有温暖你心脾的能力。

1.猪排ZEN

全世界唯一一家用炸猪排获得米其林一星的餐厅，猪排采用肥瘦比例适中猪肉，刚好的火候炸出外酥里嫩、细腻多汁的口感，搭配特调的酱汁。另外猪排饭也十分推荐，粒粒分明的白米饭摆放着金晃晃的炸猪排，这不是动漫里走出来的美食嘛。

地址：东京都中央区银座6-8-7交询ビル4F

交通：地铁银座站出站后徒步约3分钟

2.Tsuta蔦

这家日本第一家获米其林的拉面屋蔦，除了传统主打酱油拉面，还能尝到融合红酒与意大利黑松露的拉面。

地址： 东京都丰岛区巢鸭1-14-1

3.数寄屋桥次郎总店

提到米其林三星，有多少人的脑海里会马上联想到“寿司之神”小野二郎的料理店，无论是国家政要还是好莱坞明星，无不被小野二郎的美味所折服。现年92岁高龄的小野二郎仍然像年轻人一样站在工作台前为美食忙碌着，他解释着米其林三星主厨对食物应有的姿态。

二郎最推荐鲔鱼寿司，不同的鱼身部位脂肪的含量各不相同，搭配精确控制温度的米饭，能带来非凡的味觉体验。这也是为什么餐厅座位只有十席，食物可以在保证最佳品尝温度的时候以最快的速度送至顾客面前。

地址：东京都中央区银座4-2-15塚本総業ビルB1階 

4.臼杵河豚山田屋

这是米其林三星餐厅中唯一一家专门制作河豚料理的餐厅。食材均为野生的虎豚，处理河豚的手艺从明治时代传承至今，上午斩完，下午入厨房，从制作料理到摆盘，都用尽心思。吃生鱼片蘸的醋是自家特制的酱柑橘醋。

地址：东京都港区西麻布4-11-14 FLEG西麻布地阶A

5.龙吟

这一家对于食客有着严格要求的米其林三星餐厅，谢绝10岁以下儿童，如果你穿T恤、短裤及凉鞋也不行，在吃饭时不能使用手机，也不可以涂抹浓烈的香水。并不是因为这家餐厅高知名度的大牌要求，而是主厨山本征治对食物的尊重。

地址：东京都港区六本木7-17-24

交通：搭乘日比谷线，六本木站2号出口，步行2分钟 

6.新宿串串

想在东京撸串，新宿串串就是个不错的选择，店里丰富的选择，搭配美酒让你吃到撑。

7.松钟亭

如果想在黄金街寻找一家居酒屋好好的品一品日本酒，找到松钟亭就对了，这里的老板娘对日本酒很有研究，而且，还研制出符合大众口味的食谱。

8.えびす駄菓子バー--时光机杂货铺

这是一家可以一边吃着小时候的零食来怀念童年时光，一边可以悠闲地喝着小酒边谈笑风生的居酒屋。除了作为餐馆的功能外，它更像是一个具有时光机功能的杂货铺，那些消失已久的零食，整整齐齐地和多年前一样的出现这里。

地址：东京都涩谷区恵比寿西1 - 13 - 7

交通：惠比寿站出发徒步2分钟

9.昭和酒場

这是一家可以让人带回到上世纪七八十年代的音乐时代的餐馆，餐馆内的背景音乐来自昭和时代的和风歌谣，馆内到处是老唱片封面做的装饰。来这里除了吃美味以外，不妨和店主讨论一下音乐，你会有不一样的收获。

地址：东京都涩谷区代代木1 - 32 - 12

交通：JR代代木站出发徒步1分钟

10.一幸庵

一幸庵坐落于小石川里安静的一隅，是一家和果子店，经营者水上力和所以和果子手艺人一样，有着自己的坚持，比如，制作和果子前他会用天然皂反反复复搓洗手5遍，因为对于和果子制作人来讲手是十分重要的，它是感知每种材料的生命，每一道工序的温度和火候，他必须像保护生命一样保护它。

地址：东京都文京区小石川5-3-15

11.森幸四郎

如果让哆啦A梦推荐一家它最爱的铜锣烧店铺，我想一定会是“森幸四郎”，这家曾获得“农林水产大臣奖”明星店铺，从昭和27年就开始制作铜锣烧，精湛的技艺让每个吃过的顾客都赞不绝口，尤其是外层蛋糕的纹路清晰好看，吃起来极富有弹性。

地址：东京都千代田区丸の内1-9-1大丸东京店1F

交通：JR东京站八重洲北出口附近