澳门美食攻略，边走边吃！

马介休

马介休来自葡语Bacalhau，是鳕鱼（codfish）经盐腌制但并不风干保存而成，地道葡国菜最闻名的就是马介休，这种鱼可以烧、烤、焖或煮，各适其式。

后来，葡萄牙把这种美食带到澳门，经过本土烹饪方式演化出各种马介休的做法，炸煎炒样样都行。其中炸马介休球是最能展现出马介休肉香的做法，并且是葡萄牙七大美食之一。主要材料是马铃薯蓉与马介休蓉，新鲜出炉的马介休球外脆内软，十分可口。

猪扒包

刚出炉的“猪扒包”色、香、味俱全。猪扒香润鲜艳，面包清脆可嚼，口中留香，回味无穷。到澳门坐的士时，只要跟司机说“大利来记猪扒包”，司机就会把你送到目的地：氹仔巴波沙总督前地18号。

鲜果捞

鲜果捞就是什锦水果丁，包括了各种各样的水果，有奇异果、芒果、西瓜、草莓、哈蜜瓜等，再灌入现打的各色果汁，可选择西瓜汁、奇异果汁，也能搭配加椰奶等。甚至还有人推出减肥果汁，有甜椒菠萝苹果汁、甜椒菠萝雪梨汁及甜椒青瓜菠萝汁等。走在澳门的小街上，人手一杯色彩缤纷的鲜果捞，一边喝着新鲜果汁、一边嚼着水果丁，这是一种难得的体验。

葡式蛋挞

到澳门没吃过葡式蛋挞等于没到过澳门，葡式蛋挞已经成为澳门最具代表性的小吃。澳门葡式蛋挞的魅力在于香酥的挞皮和蛋奶味十足的内陷，酥软兼备，一口要下去香甜可口。

水蟹粥

以膏蟹、肉蟹、水蟹等三种蟹共冶一锅，鲜甜的蟹肉香与饱满的蟹黄香、肥腴的蟹膏香于舌上齿间悠扬着四散迸发开来，令人当堂陶醉不已。

木糠布甸

木糠布甸是继风靡海内外的葡挞后，另一种充满葡国风味的甜品。只看名字很难想象为何木糠也用来做甜品，其实木糠是碎饼干屑。木糠布甸是由奶油、饼干等材料逐层冷冻而成的。木糠布甸的卖相较平实，带点啡色米色，布甸表面和内层均铺了一层细细碎碎的木糠，口感酥松。喜爱口感硬实一点的，只要把布甸放在常温环境中约十分钟便可送进口中；爱软绵细滑的，则要提前半小时解冻，两种吃法各具特色。

大菜糕

大菜糕是澳门老一辈最爱的甜品，台湾称菜燕或洋菜冻，入口冰凉爽滑,是夏天消暑甜品。大菜糕的口感与果冻类似，但更硬实一些，会辅以椰奶、巧克力和果汁等来调味，口感更丰富。

竹升打面

竹升打面，就是打面师傅坐在粗粗的竹杖上，反反覆覆地打压2小时，打出面团的韧度来，所以面条细柔韧度高，配上汤汁十分入味。传统的吃法是煮成干面，撒上虾卵（虾子）和辛香料，配上一碗又浓又咸的虾汤。虾汤可单喝，也可拌入面里。