去西藏不可错过的10种美食

糌粑

糌粑是藏族牧民传统主食之一，简单美味，是藏族人每天必吃的食物。糌粑和炒面差不多，把青稞炒熟后磨成粉，加一些酥油、奶渣和白糖捏成一个小团，这就是青稞糌粑。青稞糌粑是藏族的主食，对于游客来说也是一种特别的西藏美食。一份糌粑大约10元左右。

风干肉

西藏的牛羊肉含有很多其他肉类没有的微量元素，年底藏族人将新鲜牛羊肉切割成小条，挂在阴凉处自然风干，来年二三月食用时便酥甜松脆。山南的风干牦牛肉加了佐料更有滋味、阿里地区的风干牛肉肉质酥软、昌都地区的风干肉则保留半生口味。

酸奶

西藏的酸奶是由牦牛奶发酵而成的，味道更有厚重感。藏式的酸奶有两种，一种是用提炼过酥油的牛奶制作而成的，叫作达雪，另一种是用没提炼过酥油的牛奶制作而成的，叫作俄雪。在拉萨，有很多售卖酸奶的小店，也有很多流动小摊。价格不贵，一份10-20元左右。

酥油茶

酥油茶是西藏的特色饮料，用酥油和浓茶加工而成。一般藏族人民都会将酥油茶和主食糌粑一起食用。除了生津止渴、去腻充饥的作用，酥油茶还能够治高原反应。酥油茶价格为8-10元/壶，一般没有小壶。有包装型的可以买回家作为礼物赠送亲朋好友。

甜茶

甜茶是和酥油茶齐名的藏族饮料，甜茶馆在西藏随处可见。甜茶7毛一杯，面前的桌上可以放些零钱，喝完服务员会自动续杯，并从桌上拿走钱。甜茶小壶价格3-4元，大壶7-8元。

甜茶和酥油茶相比，从口味上讲，酥油茶是咸的，甜茶是甜的；从制作方法上讲，酥油茶是用清茶、盐和酥油打出来的；甜茶是用红茶加糖加牛奶煮的，但是现在甜茶基本都用红茶跟甜奶粉直接煮。酥油茶的营养价值比甜茶高，而且还可以缓解高反。

藏面

藏面，是盛行于西藏拉萨的一道传统美食。藏面以小麦面粉为主，事先压出来煮熟，然后晾干，吃时放入滚烫的牛肉汤中即可。口感略带夹生，是藏面的特点之一。甜茶和藏面一直是甜茶馆的主要经营项目，一碗藏面的价格基本在5-10元之间。

凉粉

在拉萨的街头小巷中，卖凉粉的小摊随处可见。这里凉粉是由豌豆粉或者红薯粉制作的，这里的凉粉通常是用辣椒拌着吃，辣椒是藏民自己用水泡的，吃起来口感清新，价格不贵，一般在10元以内。

土豆包子

所谓土豆包子即是用土豆泥包的包子，土豆因长在高原，日照充足，昼夜温差大，淀粉沉淀多，所以西藏的土豆包子吃起来特别香甜。普通藏族餐厅都可以品尝到，一份大约20-30元。

青稞酒

青稞酒是青藏人民最喜欢喝的酒，来到西藏不喝一杯青棵酒，将是莫大的遗憾。青稞酒的酿造比较简单，将晒干的青稞煮熟，晾干水汽，然后把发酵曲饼研成粉末撒在青稞上，装进坛子密封贮存两到三天就可以喝了。

鲁朗石锅鸡

鲁朗石锅鸡是林芝的特色美食。石锅造价非常昂贵，石锅中的鸡是雪域高原特有的鸡种。正宗的石锅鸡一定是用鲁朗本地的山泉水烹制，锅中还会放入手掌参、野天麻、野当归，还有藏贝母等珍贵植物，细火慢炖四五个小时而成。一份石锅鸡价格约200-500元不等。